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台湾観光協会東京事務所 所在地：105-0003東京都港区西新橋1-5-8川手ビル3階 営業時間：月曜日～金曜日 9:30~17:30(昼休みなし) 休日：土、日、祝日、台湾旧正月元旦、双十國慶節(10月10日) 電話：+81-3-3501-3591 ファックス：+81-3-3501-3586 E-mail：[email protected] 管轄エリア：北海道、青森県、秋田県、岩手県、宮城県、福島県、山形県、東京都、千葉県、神奈川県、埼玉県、群馬県、茨城県、栃木県、新潟県、富山県、長野県、山梨県、靜岡県、愛知県、三重県、岐阜県 台湾観光協会大阪事務所 所在地：530-0047大阪市北区西天満4-14-3リゾートトラスト御堂筋ビル6階 営業時間：月曜日～金曜日 9:30~18:00(昼休み 12:00~13:00) 休日：土、日、祝日、台湾旧正月元旦、双十國慶節(10月10日) 電話：+81-6-6316-7491 ファックス：+81-6-6316-7398 E-mail：[email protected] 管轄エリア：石川県、福井県、滋賀県、京都府、兵庫県、大阪府、奈良県、和歌山県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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薬膳料理教室のレシピ
＜スーセン鳥スープ＞ 材料 （4人分） 30g 蓮子（ハスの実） 30g 芡實（オニバスの実） 30g 淮山（サンヤク）-乾燥させた山芋 30g 茯苓（ブクリョウ） 60g 薏仁（ハトムギ） 6g 当帰(トウキ) 150g 新鮮な山芋 300g とりの手羽元&手羽先 2000ml 水 ※調味料： 料理酒：45cc 塩：大匙1 白コショウ：小匙1/2 作り方： ① 手羽元の下処理：手羽元を軽く茹で、茹で汁は捨てる。そして、水でもう一度手羽元をきれいに洗う。 ② お米を洗うように生薬を軽く洗う。 ③ お鍋に洗った生薬と２リットルのお水を入れ、蓋をして弱火で１時間煮る。 ④ 40分ほど経ったら、下処理した手羽元を加えて煮る（スペアリブを使う場合には、最初の時に生薬と一緒に入れてください）。 ⑤ 手羽元を加えて10分煮込んだら、新鮮な山芋を入れる。 ⑥ １時間経ったら、調味料で味付けする。 菊花枸杞茶 材料 （2人分） 500cc お湯 8-10朵 台湾杭菊（菊の花） 15g クコの実 作り方： ① 菊の花を茶漉しに入れ、ポットにいれる。 ② クコの実は軽く水で洗って、ポットにいれる。 ③ 500ccのお湯を注ぐ｡ ④蓋をして1分ほど蒸したら出来上がりです。
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